При выборе хорошего банкетного зала придется оценивать такие качества, как внешний вид, очарование, индивидуальность. И даже если вы присмотрели что-то подходящее, не спешите доверять первому взгляду. Взвесьте все «за» и «против
Первым делом убедитесь, вмещает ли зад то количество гостей, которое вы намерены пригласить. Пустое помещение может показаться огромным. Однако стоит учесть, что столы, стулья, музыкальная аппаратура, танцевальная площадка и зона отдыха займут немало места. Лучше всего найти возможность и посетить какое-нибудь торжественное мероприятие в том месте, которое вы выбрали. Так вы сможете определить все достоинства и недостатки.
Архитектура
Помещение должно быть поделено на «секторы»: для фуршета, танцев, курения и отдыха. Не выбирайте рестораны, где много узких комнат и коридоров. Убедитесь, что зал не спроектирован в форме буквы S, а колонны и перегородки не загораживают обзор. Все гости должны иметь возможность свободно общаться друг с другом. Имеет смысл рассмотреть вариант аренды зала в большом развлекательном комплексе. Но тут есть свои нюансы. Например, посетители казино или боулинг - клуба могут нарушить вашу компанию, решив поздравить молодоженов. Расположенный по соседству караоке-бар помешает работе тамады и музыкального коллектива. Да и ваши гости могут сбежать па дискотеку, а потом привести с собой «случайных» знакомых.
Освещение
Важно, чтобы в зале имелись большие окна.   Мало кому понравится перспектива провести шесть часов в темной комнате, если на улице ясная погода. Вечером понадобится хороший искусственный свет. «Интимные» бра сведут на титанические усилия вашего фотографа. Хорошо, если в ресторане или кафе есть возможность использовать световые эффекты для танцевальных перерывов и конкурсов. Позаботьтесь о наличии свечей, если ваше свадебное торжество проходит под открытым небом.
Цветовая гамма
Возможно, вы захотите дополнить оформление зала. Учтите, что имеющаяся обстановка не должна конфликтовать с вашей идеей. Например, средневековый антураж вряд ли будет уместен в зале с хромированными стульями, пилонами и неоновой подсветкой.
Акустические неожиданности
Сильное эхо затруднит не только работу музыкантов, по и общение гостей друг с другом. Кафельное или деревянное покрытие пола усилит звук, а ковровое — приглушит и смягчит его. Поэтому выбирайте музыкальную программу исходя из акустических особенностей зала. В небольшом кафе будет уместней джаз-квартет, а не оркестр из четырнадцати инструментов.
Кухня и обслуживание
Составляя меню, выбирайте традиционные блюда. Далеко не всем гостям понравится какой-нибудь салатик из бамбуковых стеблей или китайская «лакированная» утка. Обговорите с поварами возможность индивидуального заказа основного блюда каждым из гостей. Обратите внимание на качество обслуживания и расторопность официантов. Обязательно обсудите очередность подачи блюд. Во-первых, горячие закуски не должны подаваться раньше холодных. Во-вторых, гостям необходимы небольшие перерывы между едой. Заранее позаботьтесь о коробочках для торта: к началу чаепития желудки гостей наверняка будут переполнены, и кусочек «сладкого шедевра» они захотят забрать с собой.
Обстановка и украшение помещения
Обговорите с администратором вариант расстановки столов. Определите, где будут располагаться отдельные столики для подарков, для свадебного торта. Узнайте, располагает ли «ресторан» достаточным количеством ваз для цветов. Выясните, есть ли вместительная гардеробная комната. Попросите обслуживающий персонал ресторана или кафе провожать гостей к их местам за праздничным столом. Не забудьте предварительно приготовить именные карточки. Возможно, что в выбранном вами зале столики пронумерованы, что существенно облегчит задачу.
Обсудите варианты украшения помещения. Важно, чтобы декорации не нарушали целостности интерьера, а были лишь гармоничным добавлением. Позаботьтесь, чтобы все украшения были хорошо закреплены. Иначе оторвавшиеся фрагменты декора будут отвлекать гостей и могут даже вызвать сбои в работе кондиционеров.
Место расположения
Выбирая зал для торжества, учитывайте степень его доступности. Не заставляйте гостей весь вечер блуждать по переулкам где-нибудь на рабочей окраине. Место проведения торжества должно быть расположено так, чтобы до него было удобно добираться всем гостям. Важно также, чтобы не было затруднений для проезда свадебного кортежа. Если на дороге к ресторану встречаются и роб ни или идут ремонтные работы, стоит рассмотреть другие варианты.
Хорошая парковка
Необходимо, чтобы рядом с рестораном была вместительная стоянка для автомобилей. Коли собственной стоянки у заведения нет, то важно, чтобы недалеко были широкие улицы, где не запрещена парковка.